0
人做过这道菜
收藏
乐荷有机
食谱出自下厨房优秀作者@莉莉菲用乐荷有机黄油制作小零食，当做宝贝的奖励，真实好吃又健康
用料
乐荷有机黄油
300克
糖粉
150克
盐
6克
蛋液
105克
玉米淀粉
60克
低粉
420克
红曲粉
10克
装饰用白砂糖
20克
送你一朵小红花的做法
黄油切成小块软化到手指能按凹的程度；
加入糖粉打发至蓬松；
分次加入蛋液继续打发至蓬松；
筛入玉米淀粉拌均匀，再筛入低粉预拌成团；
把面团倒桌面继续抓均匀；
留出130克，剩下的加入红曲粉用厨师机低速揉均匀；
分别装保鲜袋放冰箱松驰1小时以上；
制作小红花的方法一是隔保鲜膜或油纸擀成0.5CM厚的薄片；
直接揪成3克左右的小块，搓成小丸子；
五个一组组成花朵的形状，然后稍按扁；
再取同样克数原色的面团搓小丸子做花蕊按扁，这个时候可以用牙签压出花朵的纹路，我忘记了；
模具刻出的花朵的粉可以用刷子粘点水刷掉再粘上花蕊；
160度预热风炉，给花朵撒上一点白糖烤出来会有晶莹感；
入炉烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。
完成啦
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，若觉得太干不成团，可以±10~20克牛奶调整；△ 若做的分量小，筛入粉后用刮刀直接就可以拌均匀了；△ 两种花的制作都不省时，模具的不太好脱，而且有点刻板，没有搓小丸子的可爱；△ 火候和时长仅供参考，请按自己的烤箱脾气调整，勿照搬。