带回家的荠菜摘去杂叶，清洗干净，锅里烧开水，把荠菜放入汆烫后，立刻捞出。
放入冷水中过凉。
用手捏干水分，捏的时候掌握好度，不要捏的太干，防止冷冻的时候蔬菜太干。
把荠菜放入保鲜袋中，放入冰箱速冻，这样在吃的时候随吃随取非常方便，这样的储存方式一年都不会坏。吃得荠菜解冻后和新鲜的一样，现在知道这个方法也不晚，赶紧一次买上10斤动起来，随吃随取，太香了！
下面分享荠菜3种吃法，学会了做给家人吃：
一：荠菜拌豆干
【荠菜拌豆干的做法】食材：荠菜适量，豆干2片，生抽少许，醋少许，香油少许。
1.荠菜洗净汆烫捞入冷水中，如果是储存的荠菜舀解冻汆烫捞入冷水中过凉，豆干切成丁。
2，把荠菜捏干放入盆中，加入豆干丁，放入生抽、醋、香油拌匀，装盘上桌即成。
二：荠菜猪肉饺子
【荠菜猪肉饺子的做法】食材：面粉500克，肉馅适量，荠菜适量，葱末，姜末，盐，酱油少许，花生油少许。
1，把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置醒一会儿揉匀备用，荠菜放到开水中汆烫后放入冷水中过凉，捏干水分，剁碎成馅。
2，肉馅中加入葱末，姜末，盐，酱油拌匀，加入花生油拌匀，最后加入剁好的荠菜，充分搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
3，面团揉匀，搓成长条，就成大小一致的小面剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，放入开水中煮熟捞出即成。
三：荠菜丸子
【荠菜丸子的做法】食材：猪里脊肉适量，荠菜少许，葱末，姜末，淀粉，蛋清，盐，花生油。
1，猪里脊肉切片放入破壁机中，加入葱姜搅打成细腻的猪肉蓉，加入1个蛋清、盐，玉米淀粉用筷子搅打上劲，再加入荠菜末拌匀备用。
2，锅里放入适量的花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入开水大火烧开，改成小火把调好的猪肉蓉用小勺舀入锅里焖熟，加入少许荠菜，再加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!返回搜狐，查看更多