【板栗不能和豆腐同食】
首先咱们先不管正常人的饮食会不会同时吃板栗和豆腐,这个说法的原因是“豆腐中含有钙、镁等元素,会跟板栗中的草酸起反应,导致结石。”,而且这个说法后面往往还会跟上一个著名的、被反复辟谣的说法“同理,豆腐也不能和菠菜(含草酸)同食”。事实上一个人想要因为草酸得肾结石,那么这些草酸就需要能到达小肠吸收之后再进入肾脏,但是如果提前草酸跟钙结合变成了沉淀物草酸钙,这是人体无法消化吸收的形态,就会随着排泄物被排出体外,所以从科学的角度来说这个吃法不仅不会导致结石,还能防止草酸进入形成结石。
【板栗不能和草鱼同食】
这个说法是“草鱼和板栗都是热性的,一起吃会上火。”,我都有点懒得辟这个谣了。草鱼俗称也叫做鲩鱼,《本草纲目拾遗》记载也是“无毒,性温,味甘,”,怎么就硬给说成了“热性”的了呢?这是哪怕不相克,创造条件也要相克吗?
而且关于“板栗与XX不能同食”的很多说法里同食会产生的不良后果中,几乎总能找到涨肚、消化不良之类的。其实这主要是因为板栗本身就不好消化,尤其是一些本身肠胃功能不太好的人,就算只吃板栗一样可能会涨肚、消化不良,何况还一起吃了别的东西加重了消化负担呢?按照这个逻辑,很多肠胃消化功能不好的人,几乎是板栗跟什么东西一起吃下都可能会消化不良,难道板栗还和啥都相克了?
不过板栗含有非常高的淀粉,上面也说到了它本身就不是一个好消化的食物,所以就算不存在什么食物跟板栗相克,这个东西也不要吃太多了。
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